Pesquisa de Ana Margarida Silva
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A tradição regista a presença de mouros na actual freguesia de Girabolhos, existindo um lugar a que chamavam Moiraria, hoje Moradia, onde apareceram vestígios de casas muito antigas e foram encontrados objectos estranhos. Junto à Capela de Nossa Senhora da cabeça (a antiga igreja paroquial, cuja construção data de 1640), ainda existe uma sepultura aberta na rocha.
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O nome desta povoação não aparecia no Cadastro da População do Reino de 1527, mas supôe-se que já existiria algo mais que a referida Quinta de Paio Criado, no lugar hoje conhecido por "Chão de Paio", que tinha dois fogos.
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Em 1757, tinha já 121 fogos, incluindo o lugar da Urtigueira (ou Ortigueira), no seu termo. Pertenceu à diocese de Coimbra até 1882. Antes de se tornar freguesia, Girabolhos pertencia à freguesia de Tourais ("Touraens", no séc. XVI).
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O monumento mais antigo era a Capela de Santa Margarida, que foi profanada ao tempo das Invasões Francesas e, com as suas pedras, foi construída em 1864 a casa da escola. A actual Igreja de Girabolhos começou a ser construída em 1884, inspirada na Igreja Matriz de Seia.
"Girabolhos" - Pintura de Joaquim PintoOutros monumentos a destacar são a Capela de São Nicolau (1655), a Casa de Girabolhos e o edifício sede da Junta de Freguesia.
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A população vive essencialmente da agricultura, avicultura, horticultura, pastorícia, panificação e construção civil.
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Um local de grande interesse turístico é o Alto da Presa, mas toda a margem do rio Mondego apresenta belas paisagens e aspectos curiosos. No antigo lugar da Era, depois conhecido como Ponte do Gato, existiu uma ponte de madeira para ligar as margens do rio.
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Em Maio, festeja-se a Senhora da Cabeça e, no último Domingo de Outubro, o São Simão.
